Citronnade fraise basilic

Je vous propose aujourd’hui une nouvelle recette qui fera le bonheur de vos collations estivales lors des grosses chaleurs : une citronnade. Et comme il est toujours agréable de varier les plaisirs, après celle à la menthe voici la recette d’une déclinaison aromatisée à la fraise et au basilic.

Le délice et la fraîcheur de l’alliance fraise et basilic n’est plus à prouver que ce soit dans une boisson ou un dessert. Ajoutée ici au citron cela donne une boisson rafraîchissante et très parfumée. Tout comme la recette classique à la menthe que je vous avais déjà proposée, cette citronnade est facile et rapide à préparer. Le plus dur dans tout ça ? Attendre qu’elle se soit bien refroidie au réfrigérateur pour la déguster !

   Facile         15 minutes         1 heure minimum         5 – 7 minutes         Environ 1 litre

Préparation

– Commencer par faire le sirop. Pour cela, verser la cassonade dans une casserole et ajouter 170 ml d’eau. Faire chauffer à feu doux jusqu’à ce que le mélange frémisse puis mélanger afin qu’il soit bien homogène. Retirer ensuite du feu et laisser tiédir.

– Pendant ce temps, presser des citrons jusqu’à obtenir 200 ml de jus (environ 4 gros citrons).

– Laver et équeuter les fraises puis les mixer.

– Dans un saladier, verser le jus de citron, la pulpe (facultatif), le jus de fraise et les 600 ml d’eau.

– Ajouter ensuite le sirop de sucre tiède et bien mélanger. Laisser refroidir.

– Laver et sécher les feuilles de basilic fraîches, puis les ajouter au mélange.

– Réserver au réfrigérateur 1h minimum.

– Servir bien frais avec des glaçons.

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