gaufres au chocolatSi je devais choisir mon petit déjeuner de week-end préféré, je dois avouer que j’aurais du mal à choisir entre les brioches, le pain perdu, les crêpes ou bien encore les gaufres. La tradition à la maison veut que Monsieur Gourmandises de Lou aille chercher le petit déjeuner à la boulangerie le samedi matin et que je réalise celui du dimanche matin. Les gaufres sont très souvent représentées et ont notre petite préférence pour ce petit déjeuner en amoureux. Alors pour varier des gaufres classiques ou de celles de Liège, j’aime également préparer cette version au chocolat.

Voilà un an que je l’avais shootée et qu’elle dormait dans mon ordinateur… Je ne pouvais cependant la garder plus longtemps pour nous et vous propose aujourd’hui de découvrir cette déclinaison chocolatée qui peut se déguster seule ou accompagnée de quelques fruits et d’un peu de sucre glace pour les plus gourmands.

J’avais réalisé cette recette dans le cadre de ma collaboration avec la marque Lindt pour leur gamme de chocolat “à cuisiner”. J’utilise ici un chocolat à 51% de cacao mais vous pouvez également monter en intensité si vous les préférez plus fortes en chocolat. Ces gaufres sont moelleuses à l’intérieur, croustillantes à l’extérieur et se préparent en 15 minutes seulement. J’aime préparer la pâte la veille au soir afin de ne pas avoir à attendre le lendemain matin, elles n’en seront que meilleures !

Et vous quel est votre petit déjeuner préféré ?

facile   Facile      temps-de-preparation   15 minutes      temps-de-repos   1 heure minimum      temps-de-cuisson   5 minutes (par gaufre)      portions   10 à 12 gaufres

Ingrédients
  • Farine : 250 g
  • Œufs : 3
  • Sucre : 40 g
  • Beurre demi-sel : 80 g
  • Chocolat (51% de cacao) : 100 g
  • Cacao non sucré : 2 cuillères à soupe
  • Lait : 400 ml
Matériel conseillé
  • Balance
  • Cul de poule
  • Maryse
  • Gaufrier
Préparation

– Faites fondre le chocolat et le beurre dans deux bols séparés.

– Versez la farine, le sucre, le cacao et les œufs dans un cul de poule puis mélangez grossièrement.

– Versez progressivement la moitié du lait tout en remuant jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène et sans grumeau.

– Ajoutez le chocolat puis le beurre fondu refroidit.

– Versez progressivement la seconde moitié du lait et mélangez jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse.

– Laissez reposer la pâte 1 heure minimum au réfrigérateur.

– Faites cuire les gaufres dans un gaufrier jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.

– Dégustez immédiatement.

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