Gratin de gnocchis de butternut aux champignonsAprès les gnocchis de butternut, je vous propose aujourd’hui une recette pour les cuisiner en gratin accompagnés de champignons.

Une bonne idée pour changer des traditionnels gnocchis cuisinés en sauce ou au beurre. Agrémentés de crème, il garderont tout leur moelleux même après une cuisson au four. Le mélange champignons oignons et laurier se marie parfaitement avec le doux parfum du butternut qui est par la même occasion mis en valeur.

Ce gratin pourra être dégusté en plat seul ou en accompagnement d’une viande blanche et s’adaptera parfaitement à toutes sortes de gnocchis qu’ils soient à base de pommes de terre, de courge, de patates douces ou autre si vous souhaitez varier les plaisir.

Niveau facileFacile      Temps de préparation   20 minutes      Temps de cuisson   25 minutes      Portions   6 personnes (en plat) ou 8 (en accompagnement)

Ingrédients
  • Gnocchis de butternut : 1 kg (recette ici)
  • Champignons : 500 g
  • Oignon : 1/2
  • Crème fraîche : 200 g
  • Beurre : 20 g
  • Bouillon de volaille : 1 cube
  • Laurier : 3 – 4 feuilles
  • Branches de thym
  • Sel
  • Poivre
Matériel conseillé
  • Casserole
  • Poêle
Préparation

– Émincer très finement le demi oignon puis le faire dorer dans une poêle avec le beurre.

– Faire chauffer le four à 180°C.

– Laver et couper les champignons en morceaux puis les faire revenir quelques minutes avec les oignons à la fin de leur cuisson.

– Porter de l’eau à ébullition avec le bouillon cube puis y plonger les gnocchis délicatement. Ils sont cuits dés qu’ils remontent à la surface.

Astuce : le temps dépendra de la taille des gnocchis. Les miens étaient assez gros, la cuisson a durée environ 4 minutes.

– Égoutter les gnocchis.

– Dans un plat à gratin, verser les gnocchis, le mélange champignons – oignons et recouvrir avec la crème.

– Saler, poivrer puis mélanger le tout.

– Ajouter quelques branches de thym ainsi que les feuilles de laurier.

– Mettre au four pour 10 minutes environ (le temps peut varier en fonction des fours).

– Déguster immédiatement seul en plat ou accompagné de viande.

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