Financiers aux Schokobons

Je vous propose aujourd’hui une recette on ne peut plus classique, celle des financiers. Très simple, elle est parfaite pour finir les blancs d’œufs et peut être déclinée à l’infini. Ici, ce sera une version aux Schokobons donc totalement gourmande et régressive !

Je suis une grande adepte de ces petits bonbons au chocolat qui se mangent sans faim ! D’ailleurs, le paquet ne fait en général pas long feu à la maison ! Rassurez-moi… C’est pareil chez vous ?!

Il est vrai qu’ils sont délicieux tels quels mais avez-vous déjà essayé de les ajouter à vos pâtisseries ? Avec ce petit goût de chocolat, de lait et de noisette, ils apporteront une touche de gourmandise à vos préparations. Un pur délice !

Je suis sûre que les cloches vous en apporteront un paquet dès lundi… L’idée pour le goûter est donc toute trouvée !  😉

Une recette adaptée de la version aux framboises de Puce Bleue du blog J’en reprendrai bien un bout, qui est rempli de petites pépites ! 
Ingrédients

Pour environ 40 mini financiers

  • Beurre : 100 g
  • Sucre glace : 150 g
  • Farine : 50 g
  • Poudre d’amande : 50 g
  • Blancs d’œufs : 160 g
  • Sel : 1 pince
  • Schokobons
Préparation

– Préchauffer le four à 180°C.

– Réaliser un beurre noisette : mettre le beurre à fondre dans un poêle à feu doux jusqu’à ce qu’il devienne d’une couleur blonde foncée, une légère odeur de noisette va alors se dégager. Retirer du feu et filtrer le beurre fondu pour enlever les résidus. Laisser ensuite tiédir.

– Dans un saladier, mélanger la poudre d’amande, le sucre glace, la farine et le sel. Ajouter ensuite les blancs d’œufs et bien mélanger.

– Verser le beurre noisette tiède et mélanger de nouveau jusqu’à l’obtention d’un appareil homogène.

– Beurrer légèrement les moules et verser la préparation.

– Déposer un Schokobon coupé en deux (ou un demi, au choix).

– Mettre au four pour 12 à 15 minutes (le temps peut varier en fonction des fours).

– Démouler et laisser refroidir.

S’il en reste, les conserver dans une boîte en fer.

Financiers aux Schokobons

Financiers aux Schokobons

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