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Pâte brisée aux Herbes de Provence

Pâte brisée aux herbes de proovenceA la maison nous aimons beaucoup les herbes de Provence, surtout Monsieur Gourmandises de Lou qui en met presque partout !

Hier, alors que je m’apprêtais à réaliser une tarte salée pour le dîner il m’a demandé de ne pas lésiner sur les herbes à la fin de la préparation; j’ai donc décidé d’en ajouter à ma pâte brisée pour donner encore plus de goût.

N’hésitez pas à l’essayer, elle donnera un petit goût en plus à vos préparations et est toujours aussi facile à réaliser!

Niveau facileFacile      temps-de-preparation   15 minutes      Portions   2 tartes de 26 cm

Ingrédients
  • Farine : 300 g
  • Beurre : 150 g
  • Sel: 1/2 cuillère à café
  • Eau: 7 cl
  • Herbes de Provence : 4 à 5 cuillères à soupe (j’en ai volontairement mis beaucoup mais vous pouvez réduire la quantité si vous ne la voulez que légèrement parfumée)
Préparation

– Dans un saladier, mélanger la farine, le sel et les herbes de Provence.

– Ajouter ensuite le beurre coupé en dés. Pétrir rapidement du bout des doigts pendant 2 à 3 minutes afin d’obtenir une « semoule grossière ».

– Puis verser petit à petit l’eau dans le saladier.

– Réaliser une boule avec les mains.

– Laisser reposer environ 1h au frais afin que la pâte soit bien parfumée par les herbes.

– Sortir quelques minutes avant d’étaler afin que la pâte soit un peu « ramollie » .

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