Tartelettes roses de pommesComment ne pas craquer en voyant ces jolies tartelettes roses de pommes ? Découvertes sur Pinterest, elles fleurissent sur bon nombre de blogs ces derniers temps.

Vous le savez, j’aime les recettes faciles. Mais pas seulement, j’aime également étonner mes invités avec des présentations originales (retrouvez d’ailleurs une série de recettes rassemblées sous le mot clés  « effet waouh! « ), alors il fallait absolument que je teste cette recette qui transforme une simple tarte aux pommes en véritable oeuvre d’art (oui rien que ça!).

Contrairement à ce que vous pouvez penser, la préparation est d’une simplicité enfantine. En 15 minutes seulement vous obtiendrez de magnifiques tartelettes qui épateront vos invités !

Il existe également une version tarte mais j’avoue préférer les petites bouchées qui seront parfaites pour être servies avec un café gourmand par exemple ou un assortiment de desserts.

Ingrédients :

Pour 6 tartelettes

  • Pâte feuilletée : 1 (recette ici)
  • Pommes rouges : 1 grosse ou 2 petites
  • Eau
  • Jus de citron
  • Confiture d’abricot : 3 cuillères à soupe
  • Sure glace : pour la décoration
Préparation :

– Réserver la pâte feuilletée au frais

– Couper la ou les pommes en deux et enlever le trognon et les pépins.

– Trancher la ou les pommes très finement à l’aide d’une mandoline en laissant la peau.

– Disposer les tranches de pomme dans un saladier, couvrir d’eau et ajouter le jus d’un demi citron.

– Faire chauffer au micro-ondes pour environ 3 minutes afin de rendre les pommes plus fondantes et faciles à travailler.

– Égoutter ensuite les pommes dans une passoire.

– Mélanger la confiture d’abricot avec 3 cuillères à soupe d’eau puis passer au micro-ondes pendant 1 minute. Bien mélanger.

– Dérouler la pâte feuilletée et l’étaler un peu à l’aide d’un rouleau à pâtisserie pour former un rectangle.

– Beurrer des moules à muffins.

– Préchauffer le four à 180°C.

– Découper la pâte en 6 bandes horizontales de taille égale.

– A l’aide d’une cuillère, déposer de la confiture d’abricot sur toute une bande.

– Déposer ensuite les morceaux de pommes égouttés sur la moitié supérieure de la bande en les chevauchant.

– Replier la partie inférieure de la pâte sur les pommes.

preparation-tartelettes-roses-de-pommes– Rouler ensuite la bande sur elle-même pour former une rose.

– Et la déposer immédiatement dans le moule à muffin.

preparation-tartelettes-roses-de-pommes– Répéter l’opération jusqu’à épuisement de la pâte.

Astuce : Si le centre des roses n’est pas assez serré, glisser un tranche de pomme roulée sur elle-même au centre. 

– Mettre au four pour environ 40 minutes (le temps peut varier en fonction des fours).

– Démouler et saupoudrer de sucre glace pour la décoration.

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