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Sablés apéritifs façon pizza

Sablés apéritifs façon pizzaAujourd’hui pour changer je vous propose une petite recette salée que j’aime réaliser pour les apéritifs entre amis.

Que ce soit en terrasse au soleil ou au chaud dans le salon, ces petits sablés apéritifs façon pizza aussi croquants que parfumés régaleront vos invités !

Niveau facileFacile      temps-de-preparation   10 minutes      Temps de repos   1 heure minimum      Temps de cuisson   15 à 20 minutes

Ingrédients
  • Farine : 200g
  • Oeuf: 1
  • Beurre mou : 100 g
  • Comté rapé : 80 g
  •  Concentré de tomate : 4 cuillères à soupe
  • Herbes de provence
  • Sel
  • Poivre

Matériel conseillé
Préparation

– Dans un saladier, mélanger la farine, le comté rapé, les herbes de Provence (à doser selon vos goûts), le sel et le poivre

– Ajouter le beurre mou préalablement coupé en dés et mélanger en sablant la pâte avec les doigts

– Verser ensuite le concentré de tomates (si vous ne voulez pas que cela soit trop prononcé vous pouvez le diluer dans un peu d’eau), et ajouter l’oeuf préalablement battu

– Mélanger jusqu’à l’obtention d’une boule

– Envelopper la boule dans du film plastique

– Réserver au frigo 1h minimum

– Préchauffer le four à 180°C

– Etaler la pâte sur le plan de travail fariné à l’aide d’un rouleau à pâtisserie. L’idéal est d’avoir une épaisseur de 2 à 3 mm

– Découper ensuite les sablés à l’aide d’emporte-pièces, puis les déposer sur la plaque de votre four (recouverte de papier cuisson)

Astuce : j’ai choisi d’ajouter dessus un peu de comté rapé et des herbes de provence mais ce n’est pas obligatoire

– Mettre au four entre 15 et 20 min (les sablés doivent se colorer) puis laisser refroidir (ils durciront en refroidissant)

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2 thoughts on “Sablés apéritifs façon pizza”

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