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Cookies moelleux au caramel

Cookies moelleux au caramelS’il y a bien des biscuits qui plaisent au petits comme aux grands à l’heure du goûter, ce sont les cookies !

C’est pourquoi aujourd’hui, en cette veille de week-end,  je vous propose une recette de la très célèbre Martha Stewart. Il s’agit de ses « soft & chewy cookies », moelleux au centre et croquants sur les bords.

Je vous l’annonce, ces cookies sont une véritable tuerie ! Ils ont d’ailleurs été dévorés en moins de temps qu’il n’en faut pour le dire.

Niveau facile Facile      temps-de-preparation   15 minutes      Temps de cuisson   8 à 10 minutes      Portions   1 vingtaine de cookies

Ingrédients 
  • Farine : 140 g
  • Beurre pommade : 110 g
  • Sucre blanc : 60 g
  • Sucre roux : 125 g
  • Oeuf : 1
  • Sel : 1/2 cuillère à café
  • Extrait de vanille : 1 cuillère à café
  • Levure : 5 g
  • Chocolat : 150 g en pépites (Personnellement, j’ai choisi de faire mes pépites moi-même avec du chocolat au caramel Nestlé)

Matériel conseillé
Préparation

– Préchauffer le four à 180°C

– Dans un saladier, mélanger le beurre pommade avec les sucres jusqu’à l’obtention d’un mélange crémeux.

– Ajouter l’oeuf, le sel et l’extrait de vanille.

– Incorporer enfin la farine, préalablement mélangée avec la levure.

– Découper ensuite le chocolat en pépites assez fines à l’aide d’un couteau (il est préférable de ne pas faire de gros chunks de chocolat car les cookies sont très fins après cuisson).

– Former de petites boules de pâte et les disposer sur la plaque du four recouverte de papier cuisson. Les cookies s’étalent à la cuisson, il faut donc bien les espacer.

– Laisser cuire pour 8 à 10 minutes environ. Les bords des cookies doivent légèrement dorer.

Cookies moelleux au caramelEt surtout n’oubliez pas de visiter et aimer ma page Facebook ici et de vous inscrire à la newsletter pour recevoir les nouvelles recettes chaque semaine.

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