Cookies aux pépites de chocolat

Je vous propose aujourd’hui une nouvelle recette de cookies. Je dois avouer être une grande amatrice de ces petits biscuits et ne me lasse pas de tester toutes les déclinaisons possibles. Vous l’aurez d’ailleurs surement remarqué avec celles déjà sur le blog : une fruitée fraise – chocolat blanc, une sablée chocolat – noisettes, une moelleuse au caramel ou bien encore une gourmande au beurre de cacahuètes. Une manquait cependant à l’appel, l’incontournable, celle que l’on réalise encore et encore… Il s’agit bien évidemment de la version aux pépites chocolat, simple mais tellement irrésistible pour tous les amateurs de cookies. Pour remédier à cela, j’ai testé la recette du blog d’Anne (Papilles et Pupilles) qui est une valeur sûre.

J’en ai été délicieusement ravie ! Les cookies sont croustillants sur les bords et plus moelleux au centre, bien dorés et au bon goût de chocolat. Rapides et faciles à préparer comme toujours, ils devraient faire des heureux pour le goûter !

Préparation : 

– Sortir le beurre 30 minutes en avance, le couper en morceaux puis le laisser ramollir.

– Préchauffer le four à 180°C.

– Dans un saladier, mélanger le beurre ramolli et le sucre jusqu’à ce que le mélange devienne crémeux.

– Ajouter l’œuf, la vanille et mélanger.

– Ajouter la farine, le sel et le bicarbonate puis mélanger jusqu’à obtenir un préparation homogène.

– Verser enfin les pépites de chocolat et les intégrer à la pâte.

– Réaliser des boules de pâte et les déposer sur la plaque du four préalablement recouverte de papier cuisson en les espaçant bien (5cm minimum) car les cookies vont beaucoup s’étaler.

Astuce : utiliser une cuillère à glace afin de réaliser de belles boules bien rondes de même taille.

– Mettre au four pour environ 10 minutes (le temps peut varier en fonction des fours).

– Laisser refroidir sur une grille puis conserver dans une boîte en fer.

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